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呼,終於煮成功了!!
以前壓根沒想到要煮東西的我,有了小粉紅後我真的是煮上癮了,
一直在看有沒有什麼是只要利用電鍋一種工具就可以完成的。

左看看,右看看的,週末買了半顆高麗菜打算來煮高麗菜飯
網路上有很多相關的食譜,不過很少只有用電鍋煮的orz

因為第一次煮的時候整個煮到過爛 ,水的比例沒拿捏好
害我自己忍住連吃了2天難吃的午餐
這是我第二次煮高麗菜飯終於成功了,趕來記錄一下這次的步驟和材料吧!

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食材很簡單
1.米1杯
2.高麗菜 多一點因為是主菜嘛  因為我買的這顆很大所以只用了四分之一顆
3.豬肉絲少許 愛吃肉的可以多放一些
4. 紅蘿蔔切絲、香菇5朵泡水切絲、蝦米5隻、蒜頭一瓣切成末意思意思配個色
5.胡椒粉、醬油

事前工作:
因為不是家庭主婦,所以沒辦法花太多時間備料
1. 我是上班出門前就開始把米泡水 ,不然一般泡一小時即可
米泡水是為了讓米飯充滿水份也比較好吃,會讓飯更Q不會軟爛
不泡水煮的時候就可以加水進去,
這個比例沒拿捏好就會像我之前失敗的例子吃到過軟的飯
2. 把乾香菇先一下才泡冷開水因為香菇水我還要用所以香菇先洗一下囉


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3.回家後我就把電鍋外鍋加半杯水,抽上電按下開關熱鍋
同時準備其它材料,該切的切一切
因為紅蘿蔔/高麗菜等配料會跟飯一起煮,所以不用切很細


等都差不多了鍋子也夠熱了就開始煮囉~~
1. 加入一大匙油

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2.用電鍋炒一下香菇、蝦米、蒜末~有香味出來即可
3.再丟下豬肉絲和 紅蘿蔔 用油仔炒過可以將生澀的味道轉變為甘甜,肉絲炒到有點肉味出來即可
4.再放入主角高麗菜後調味,
加了1大匙的醬油
半杯量杯的香菇水
胡椒粉1/2大匙
上面這樣就會讓飯菜有鹹味又有顏色,喜歡味道重一點的就自行多加些

再拌炒一下,不用炒到熟因為等一下還要蒸所以調出味道就好

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5.接著把泡好的米放入鍋內拌勻炒一下
6.內鍋不加水,因為高麗菜是高水份的東西+調味道的東西後所以我也沒另外再加水
7. 外鍋加一杯水按下去像煮飯一樣,等跳起來時再把飯菜拌勻
悶上十分鍾,味道就會入味了,


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鏘鏘,最後就會得到色香味俱全的香Q高麗菜飯 
吃到香Q的飯實在很感動呢!!   ...........(((((我也學思毅媽一樣來崩淚一下好了

 PS,高麗菜在炒時大約炒一下就好才能蒸好時還保有高麗菜的口感喔

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imNanako 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()

留言列表 (22)

發表留言
  • wen824
  • 請問你提到了先把米泡水~那水量要多少ㄋ?泡好之後把米瀝乾是ㄇ?
  • 訪客
  • 請問, 須不須要蓋上內鍋蓋? 這點常讓我困惑. 謝謝!
  • 不用蓋

    imNanako 於 2013/05/31 17:18 回覆

  • Nadia
  • 我失敗了,正在吃難吃的...高麗菜香菇燉飯><:
  • 水的比例不要放太多..先放少少..不夠再追加..
    慢慢就知道要放多少了

    imNanako 於 2013/08/05 15:03 回覆

  • 訪客
  • 真是給他有感動的啦!(留淚)
  • Ning
  • 太感謝了~這幾天正思考該如何用電鍋煮高麗菜飯^V^
  • 不客氣^^

    imNanako 於 2013/12/12 15:27 回覆

  • 訪客
  • 我們家的外勞阿亞做出你的高麗菜飯,直稱好吃, 興奮的要命! 謝謝!
  • 不客氣^^

    imNanako 於 2013/12/12 15:27 回覆

  • 訪客
  • 謝謝你的分享,我是大學生,跟媽媽A了一個電鍋
    今天試煮了一次,帶著期待又怕受傷害的心情
    煮完後發現真是太好吃了,有幸福感,就跟鄰居同學分享
    我們都很喜歡,真的很感謝你^___^
  • 不客氣,你的留言就是最大的鼓勵^^

    imNanako 於 2013/12/20 15:26 回覆

  • 訪客
  • 謝謝您的分享。我用了比較多油花的豬肉片去炒(因為電鍋好像炒不起來,我先用瓦斯爐炒所有的東西再放電鍋煮),結果變得有點像油飯(加上香菇味重)。雖然飯硬度沒拿捏好,但老公讚不絕口,感謝!
  • 不客氣,謝謝你的留言喔^^

    imNanako 於 2014/03/03 09:38 回覆

  • irenepeacetw
  • 好強喔,用一只電鍋就可以做吔
    在外面住就是需要這種料理啦
    謝謝你的分享
  • Christine Huang
  • 謝謝妳的食譜,很實用,借分享ㄛ
  • OK

    imNanako 於 2014/10/09 09:23 回覆

  • 芮
  • 你好,我是住宿生
    看到你的食譜好開心 <3

    謝謝你分享:D
  • 謝謝你,不用客氣^^

    imNanako 於 2014/10/16 08:49 回覆

  • 訪客
  • 很棒~我明天也來試試看!
  • jerryyou
  • 不錯吃,謝謝分享。
  • 不客氣^^

    imNanako 於 2015/01/12 10:01 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • HIKO日工設計
  • 不難吔,食材準備也不費事,好期待作成功然後裝成便當帶去公司吃,幸福滿分!
  • 訪客
  • 請問一下我家人口多..那我如果主2 杯米娜裡面的水還要多一點嗎??
    還是跟你的比例一樣嗎?
  • 水可以加多一點。不過不要加太多免得飯會變太軟

    imNanako 於 2015/01/26 11:11 回覆

  • wendy
  • 味道真的很讚喔!我煮了三杯米,用了將近一棵高麗菜,醬油則是用了滷肉用剩的滷汁,加上一點辣味干貝醬,大人小孩都很捧場,每人都吃兩碗呦~👍
  • cihserene
  • 讚!!改天試試
  • 彩虹天空
  • 本來不擅長料理的我,看了這道菜自己坐做起來真的很簡單。。而且真的很好吃喔。謝謝版主的分享
  • 不客氣^^

    imNanako 於 2015/04/02 13:50 回覆

  • 訪客
  • 請問步驟5的飯,是生飯嗎?
  • 是泡過水的米沒煮過的.應該是生飯吧

    imNanako 於 2015/05/13 09:15 回覆

  • 鄭佳玲
  • 謝謝你的分享很棒~本身外食族回去來試試看!
  • Amanda
  • 不好意思,請問用電鍋怎麼炒東西啊...?
  • 外鍋加水預熱後,在用內鍋(不鏽鋼鍋)炒東西就可以了

    imNanako 於 2016/04/21 17:59 回覆

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