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買了大同電鍋後,一直還沒有好好發揮他燉湯的實力
天氣跟著也冷了所以趁著週末要來燉個湯補一下
第一發是我自己平時很愛喝的當歸藥膳湯
(麻油雞或是其它湯品,我反而沒有特別愛喝)

當歸藥膳湯這道很簡單,主要就是當歸藥材的調配
外頭賣的每家配方都不太一樣拉,
所以週五的下班我到了迪化街找當歸藥膳
原來不是每一間都有在賣這種藥膳包
問了好幾間才找到,我跟老闆說我要當歸味重一點的馬上就幫我配了一大包
當然家裡有差不多的材料也是可以自己隨意配
我請老闆配的也才50大洋,不太貴也很方便

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這一包裡有什麼,其實我不是很清楚@@
認得的有枸杞,紅棗,川芎,黃耆 ...重點就是還有當歸
(黑色那塊是熟地,湯會比較黑一點)
其它我不認得~不過這包真的光聞就好香

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除了湯,還要有配料
買了雞腿一隻:35元
因為珠珠說他不吃雞所以又買了素肉和麵輪 (約30元)
吃素的可以只用這兩樣

素肉和麵輪 要先泡水讓他變軟
雞腿肉可以先汆燙一下

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再把藥材放入大鍋

水可以放在7~8分滿,
我第一次先用了5分後來覺得太濃了又加了2分進去

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外鍋放2杯水下去就可以了

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起鍋雞腿就很入味了,而且很香很香

香到本來說不要吃雞肉的珠珠還吃了好幾塊
剩下素肉他就不吃了,有夠欠揍的@@
不過也還好,素肉燉肉比較不容易爛,跟湯可以再回鍋加熱一樣超好喝的!



延申閱讀:((大同電鍋料理))

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